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?自制幼滑可口的花生醬吧!超美味哦!

作者:君之烘焙  時間:2017-11-30
【導讀】?喜歡花生的同學很難抗拒花生醬的誘惑,那種幼滑香濃的滋味,一直一直讓人欲罷不能。想不想自己在家制作一份無添加、超美味的花生醬呢?一起來試試吧! 【花生醬】 配料:花...

?自制幼滑可口的花生醬吧!超美味哦!

?喜歡花生的同學很難抗拒花生醬的誘惑,那種幼滑香濃的滋味,一直一直讓人欲罷不能。想不想自己在家制作一份無添加、超美味的花生醬呢?一起來試試吧!

 

【花生醬】

配料:花生仁400克,黃油30克,細砂糖25克,2克

 

制作過程:

?自制幼滑可口的花生醬吧!超美味哦!

?1、首先處理一下花生仁。推薦大家使用生花生仁。將花生仁鋪在烤盤里,放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤10-12分鐘,將花生仁烤熟。烤出香味,表皮爆開(請根據實際情況酌情調整烘烤的時間)。

 

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?2、花生仁冷卻以后,搓掉紅衣(如果嫌麻煩,不搓掉紅衣也可以,做出來的花生醬顏色會偏深,而且會有少許澀味)。

 

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?3、接下來就可以把花生仁放入西屋破壁機(點擊購買)的破壁杯里了。

 

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?4、蓋緊杯蓋,用破壁機的點動按鈕,一點一點的攪打花生仁。每次5秒左右,不斷的持續這個過程,直到花生慢慢被攪碎,成為圖中所示的粉末狀。

 

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?5、這時候可以倒入鹽、糖和黃油了(黃油提前加熱熔化成液態)。

 

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?6、蓋緊杯蓋,繼續用點動按鈕,同樣每次5秒左右,將花生仁、黃油、糖、鹽攪碎,直到成為圖中所示的略微粗糙的漿糊狀。

 

?自制幼滑可口的花生醬吧!超美味哦!

?7、這時候,可以不再用點動按鈕了,選擇破壁機的果蔬功能,讓破壁機運行一遍果蔬程序,大約2分鐘。運行結束后,如果覺得花生醬不夠細膩,可以再運行一遍果蔬程序。

 

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?8、把攪打好的花生醬倒入密封容器里,放入冰箱冷藏保存即可。

 

TIPS:

1、這道食譜使用的是西屋的加熱破壁料理機HS1250(點擊購買。一開始攪打的時候,用點動按鈕5秒每次的持續攪打,能讓花生仁順利的變成粉末狀,避免機器空轉導致周圍的花生仁攪打不到。當加入黃油和糖并攪打成漿糊狀以后,就可以用機器的自動程序“果蔬”來攪打了。

2、加入黃油、糖、鹽可以讓花生醬的口感更加豐富更加美味。如果不用黃油,也可以用25克花生油代替。

3、剛攪打好的花生醬,是可流動的順滑液體狀。將它放入冰箱冷藏保存后,會凝固成為稠厚的奶油狀。花生醬冷藏保存可以保存相對較長的時間(2個月以上),所以一次多做點,平時用來涂抹面包、制作花生餅干等都非常方便哦。

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