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寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕

作者:君之烘焙  時間:2017-09-06
【導讀】米糕是小寶寶很喜歡的一款手指食物,做成功的米糕松軟不粘牙,很容易咀嚼,吃起來特別香! 用料 大米粉 50g 鐵棍山藥 70g 棗泥 適量 椰蓉 適量 寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的...
寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法

米糕是小寶寶很喜歡的一款手指食物,做成功的米糕松軟不粘牙,很容易咀嚼,吃起來特別香!

用料  

大米粉 50g
鐵棍山藥 70g
棗泥 適量
椰蓉 適量

 

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法  

◇這次做的放的是小米粉,家里大米粉用完了,小米出來的口感沒有大米粉蓬松,但是一樣不粘牙也很棒了,小米更健康哦!

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟1

◇山藥加水料理機打成泥后,倒入盆里,高速打發山藥泥,如果有點干可以再加些水繼續打發。

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟2

◇打到出現大氣泡,過程約1分鐘

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟3

◇放入米粉,攪拌均勻

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟4

◇然后打蛋器低速打發至山藥迷糊體積明顯增大、變稠能畫出清晰的線條,且短時間內不會消失,就說明打發好了

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟5

◇這個量剛好做四個小汽車,模具事先刷一層薄薄的核桃油,米糊倒入模具一半,放一些棗泥和椰蓉。(棗泥事先輔食機蒸熟,趁熱很容易去皮,取棗肉磨成泥即可)

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟6

◇再倒入剩下的山藥米糊

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟7

◇四個全部倒好輕震幾下去掉大氣泡,水開上鍋蒸20分鐘,再燜5分鐘出鍋

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟8

◇等米糕徹底涼透了小心脫模,吃不完的冷凍保存,下次記得熱透即可。

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟9

◇椰蓉棗泥餡可好吃了

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟10

◇這是之前做的,其實我更喜歡大米糕,顏色很喜歡,而且非常的蓬松好吃

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟11

◇徹底涼透以后很好脫模的,米糕需要有洞洞才會蓬松好吃,如果做出來很結實無洞,那就會比較濕想對粘牙,寶寶會不怎么喜歡那種的口感

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟12

◇小汽車最喜歡了哈哈!

寶寶輔食:蓬松好吃的棗泥山藥米糕的做法 步驟13

 

小貼士

1. 水開再上鍋蒸,蒸好后一定燜5分鐘再開蓋,期間也千萬不要開蓋
2. 模具徹底涼透后會很好脫模的,輕輕一掰就出來了,千萬不要著急,熱的時候脫會很慘的畫面的。心急吃不了熱豆腐哈哈!
3. 模具事先要刷一層油比較好脫模

 

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