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仿85度C的芝士球的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-02-25
【導讀】簡介 曾經每次路過85度C,就纏著某人給我買芝士球,9塊大洋7小個,吃下去全是濃濃奶酪味,特別的喜歡,現在家里有了烤箱和面包機,突然懷念起那個味道,于是網上搜了方子,趕緊...
仿85度C的芝士球的做法

簡介

曾經每次路過85度C,就纏著某人給我買芝士球,9塊大洋7小個,吃下去全是濃濃奶酪味,特別的喜歡,現在家里有了烤箱面包機,突然懷念起那個味道,于是網上搜了方子,趕緊試做幾個吃吃看,沒想到太美味了,某人早上連吃6個,下次做一定要加2倍的方子,不然真不夠吃,哈哈~~~

用料  

奶油奶酪 125克
淡奶油 45+25克
檸檬汁 2.5克
砂糖 30克
蛋黃 2個
玉米淀粉 10克
黃油(刷模具用) 適量

 

仿85度C的芝士球的做法  

◇將25克淡奶油+檸檬汁2.5克攪拌均勻,放入冰箱冷藏室靜置半小時備用

仿85度C的芝士球的做法 步驟1

◇奶油奶酪微波爐加熱一分鐘左右,至軟化

仿85度C的芝士球的做法 步驟2

◇加入白砂糖

仿85度C的芝士球的做法 步驟3

◇攪拌至無顆粒

仿85度C的芝士球的做法 步驟4

◇加入準備好的酸奶油(即第一步調制的東東)

仿85度C的芝士球的做法 步驟5

◇攪拌均勻

仿85度C的芝士球的做法 步驟6

◇分次加入45克淡奶油,拌勻

仿85度C的芝士球的做法 步驟7

◇蛋黃一個個加入奶糊

仿85度C的芝士球的做法 步驟8

◇拌勻

仿85度C的芝士球的做法 步驟9

◇篩入玉米淀粉

仿85度C的芝士球的做法 步驟10

◇拌勻

仿85度C的芝士球的做法 步驟11

◇黃油微波爐加熱至融化,用刷子涂抹硅膠模具內壁,將面糊倒入裱花袋,剪一小口,將面糊擠入模具中

仿85度C的芝士球的做法 步驟12

◇將模具放入事先預熱170度的烤箱,中下層20分鐘后轉中層5分鐘,取出等涼透了再脫模,放入冷藏室

仿85度C的芝士球的做法 步驟13

◇冷藏了一夜,早上起來吃更美味!

仿85度C的芝士球的做法 步驟14

 

小貼士

第一次做,做好覺得完全不夠吃啊,下次可以加到2倍的方子,多做一點喔!

很多人說為什么出爐是濕濕的,請大家仔細看方子好么,冷藏后再吃,不要急吼吼的一出爐就啃完!

 

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