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裱花蛋糕之抹面

作者:君之烘焙  時間:2017-02-22
【導讀】簡介 做蛋糕,抹面很重要,而抹面很難,想要擁有漂亮的抹面需要好好的練習平衡度喔! 用料 奶油 500克600克 裱花蛋糕之抹面的做法 ◇奶油打發 ◇將厚厚的奶油抹在蛋糕頂部,多抹點...
裱花蛋糕之抹面的做法

簡介

蛋糕,抹面很重要,而抹面很難,想要擁有漂亮的抹面需要好好的練習平衡度喔!

用料  

奶油 500克—600克

 

裱花蛋糕之抹面的做法  

◇奶油打發

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟1

◇將厚厚的奶油抹在蛋糕頂部,多抹點。

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟2

◇用抹刀一邊拍,一邊轉動裱花臺

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟3

◇將頂部抹平

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟4

◇就像這樣

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟5

◇抹側面的時候,抹刀輕貼上,15度角,一邊轉動,一邊朝自己身體方向輕輕抹,記住,抹刀是輕輕貼在蛋糕體上,不要太用勁,不然抹面會不平整

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟6

◇有洞的地方,用奶油填上

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟7

◇大致差不多了,還有一點不平整,用抹刀,輕輕的修飾一下

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟8

◇完成!!!!

裱花蛋糕之抹面的做法 步驟9

 

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