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0失敗之懶人榴蓮酥的做法

作者:君之烘焙  時間:2017-02-19
【導讀】簡介 每到4月,都忍不住買幾顆榴蓮回家解饞。除了直接吃,怎么少得了水果之王做的甜品~南北點心店只要進入必點榴蓮酥,但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧! 用料...
0失敗之懶人榴蓮酥的做法

簡介

每到4月,都忍不住買幾顆榴蓮回家解饞。除了直接吃,怎么少得了水果之王做的甜品~南北點心店只要進入必點榴蓮酥,但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧!

用料  

 

榴蓮肉 100g
白芝麻 少許
印度飛餅 4張
雞蛋 1只

 

0失敗之懶人榴蓮酥的做法  

◇雞蛋只取蛋黃,打散,待用。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟1

◇榴蓮肉去核攪拌成泥待用。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟2

◇撒少許面粉,將印度拋餅重疊。注意:兩張拋餅中間也撒一些面粉。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟3

◇將拋餅置于常溫大約5分鐘,時間太短,拋餅還是硬的,搟不動,時間太長,容易軟化,影響后面步驟。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟4

◇將保鮮膜鋪在最上層,向四周搟皮。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟5

◇用圓形切模按出三個圓形。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟6

◇將多余餅皮拿去,榴蓮肉放入。

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟7

◇餅皮重疊之后,用叉子扎一圈洞~

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟8

◇刷蛋液

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟9

◇均勻撒上白芝麻

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟10

烤箱上下火180度預熱10分鐘,放入榴蓮酥,繼續180度20分鐘

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟11

◇外焦內酥,榴蓮爆漿的榴蓮酥出爐!

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟12

◇超級美味滿屋飄香

0失敗之懶人榴蓮酥的做法 步驟13

 

小貼士

印度拋餅最好選擇原味微甜的,蔥花之類咸味的就不要考慮了,會影響榴蓮的味道。

 

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