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金桔醬的做法和功效

作者:君之烘焙  時間:2016-12-27
【導讀】金桔不僅美觀,而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃,飲金桔汁能生...

金桔不僅美觀,而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

說了這么多金桔的好處,在說一個金桔等水果的最大缺點,不宜保存。所以,在金桔較多的時候,把金桔做成金桔醬,就可以很好的解決金桔不宜保存的缺點。

金桔醬的做法

金桔醬的做法

1.準備材料。金桔1斤、白砂糖40克、冰糖50克、純凈水60ml

2.把金桔洗干凈,用水浸泡10分鐘后在洗干凈

3.金桔一分為二,去核

4.把金桔切碎(盡量碎點,可以用攪拌機),加入白砂糖混合均勻,蓋上保鮮膜(保鮮膜的小常識看這里)密封好后放入冰箱冷藏24小時(不要少于2個小時,如果時間比較急,隔夜就行)

5.金桔加入純凈水,小火煮開后加入冰糖,冰糖融化后大概25分鐘左右煮至金桔醬濃稠即可(煮的時候要一直攪拌,防止粘鍋)

金桔醬的功效

金桔醬的功效

1.美容護膚

桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。

3.預防慢性病

金桔對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

金桔醬食用的注意事項:金桔最好是洗干凈后直接嚼食,金桔里含有維生素c,54度以上的溫度會破壞維生素c,而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多,所以最好果皮和果肉一起吃,也可榨汁喝,但會損失植物纖維素。

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