君之烘焙食譜大全|陽光烘站

保存到桌面
你的位置 :主頁 > 烘焙食譜 > 其他點心甜品 > 正文

水晶桂花糕的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-12-20
【導讀】簡介 用量適合樂葵可露麗18連模,也可以用其他大些的模具做好了切塊。 用料 水 200g 白砂糖 20g 吉利丁片 10g 干桂花 2g 椰漿/牛奶 80g 白砂糖 8g 吉利丁片 4g 水晶桂花糕的做法 ◇10g吉利丁...
水晶桂花糕的做法

簡介

用量適合樂葵可露麗18連模,也可以用其他大些的模具做好了切塊。

用料  

200g
砂糖 20g
吉利丁片 10g
干桂花 2g
椰漿/牛奶 80g
白砂糖 8g
吉利丁片 4g

 

水晶桂花糕的做法  

◇10g吉利丁用冷水泡軟備用。

水晶桂花糕的做法 步驟1

◇熱水加入糖融化。可以直接用熱水,或者礦泉水加熱。

水晶桂花糕的做法 步驟2

◇泡軟的吉利丁片瀝干水分,加入其中攪拌至融化。

水晶桂花糕的做法 步驟3

◇干桂花挑揀出雜質葉片等。

水晶桂花糕的做法 步驟4

◇加入前面的液體中拌勻。桂花比較輕基本都會飄在上面,稍微泡一會兒吸水讓桂花的香味浸入液體。(圖中桂花放太多了。。。)

水晶桂花糕的做法 步驟5

◇液體降至常溫后,用勺子舀入模具中,不要滿模,八分即可,放入冰箱冷藏稍微定型。(如果桂花還是飄在表面,可以分兩到三次,每加入一部分后放入冰箱急凍幾分鐘再拿出來加入一些,這樣最后成品中的桂花分布均勻美觀。)

水晶桂花糕的做法 步驟6

◇4g吉利丁片泡軟備用。椰漿或者牛奶加熱后加入砂糖攪拌至融化,泡軟的吉利丁片瀝干水分后加入繼續攪拌至融化。如果用椰奶的話就不用加糖了。

水晶桂花糕的做法 步驟7

◇冷卻至常溫后,將已經定型的桂花糕取出后,降椰漿/牛奶液用勺子舀入模具中至滿模,繼續放入冰箱冷凍4小時以上。

水晶桂花糕的做法 步驟8

◇取出脫模,再放入冷藏回溫解凍至Q彈。

水晶桂花糕的做法 步驟9

 

? 极速pk10全天精准计划 桦川县| 闵行区| 涟水县| 乌鲁木齐市| 文化| 靖宇县| 信宜市| 呼伦贝尔市| 桂东县| 南雄市| 错那县| 镇雄县| 平利县| 霞浦县| 平江县| 繁昌县| 锡林浩特市| 离岛区| 乌审旗| 阳西县| 桦南县| 德阳市| 浦北县| 通榆县| 盐城市| 德钦县| 育儿| 射阳县| 松滋市| 台安县| 巧家县| 涟源市| 桂平市| 长汀县| 新巴尔虎右旗| 板桥市| 正定县| 二手房| ????????????我的世界服務器