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蘇式紅豆沙月餅

作者:君之烘焙  時間:2017-09-19
【導讀】用料 油皮:中粉 250克 玉米油 40克 水 130克 白糖 25克 油酥:中粉 200克 玉米油 100克 紅豆沙 適量 蘇式紅豆沙月餅的做法 ◇油皮、油酥材料分別和成面團,蓋保鮮膜醒發半小時。 ◇分別...
蘇式紅豆沙月餅的做法

 

用料  

油皮:中粉 250克
玉米油 40克
130克
白糖 25克
油酥:中粉 200克
玉米油 100克
紅豆沙 適量

 

蘇式紅豆沙月餅的做法  

◇油皮、油酥材料分別和成面團,蓋保鮮膜醒發半小時。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟1

◇分別平均分成二十份。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟2

◇取一份油皮包酥收口。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟3

◇包好,醒發15分鐘。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟4

◇搟長。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟5

◇卷起。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟6

◇繼續醒發15分鐘。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟7

◇再次搟長。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟8

◇卷起。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟9

◇繼續醒發15分鐘。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟10

◇取一份按扁搟薄成圓餅狀包紅豆沙。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟11

烤箱170度預熱,上下火中層25分鐘。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟12

◇出爐擺盤。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟13

◇內部。

蘇式紅豆沙月餅的做法 步驟15

 

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