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秋季時令小甜品——奶香南瓜派

作者:君之烘焙  時間:2017-11-01
【導讀】南瓜是現在當季蔬菜,南瓜營養豐富,含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。南瓜能能潤肺益氣,...
秋季時令小甜品——奶香南瓜派的做法

 

南瓜是現在當季蔬菜,南瓜營養豐富,含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,不僅有較高的食用價值,而且有著不可忽視的食療作用。南瓜能能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。秋季時令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派,做好后的奶香南瓜派,奶香味道濃郁,和著南瓜的香甜味,味道棒極了。秋季時令小甜品——奶香南瓜派 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

用料  

派皮:低粉 125克,糖粉30克,黃油50克,蛋黃2個。
餡料:南瓜 250克,白砂糖30克,雞蛋2個,淡奶油125克

 

秋季時令小甜品——奶香南瓜派的做法  

◇室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、面粉,用手搓成屑狀的粗粒。

◇加入兩個蛋黃和成面團。

◇面團揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。

秋季時令小甜品——奶香南瓜派的做法 步驟3

◇南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥。

◇加入細砂糖攪拌均勻。

◇加入兩個雞蛋攪均勻。

◇加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。

秋季時令小甜品——奶香南瓜派的做法 步驟7

◇面團從冰箱拿出后搟成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用搟面杖搟去邊緣多余的部分。

◇用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。

◇將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。

烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉150度再烤30分鐘即可。

秋季時令小甜品——奶香南瓜派的做法 步驟11

 

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