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芒果芝士奶油慕斯杯

作者:君之烘焙  時間:2016-07-06
【導讀】芒果真的是做慕斯的好幫手,慕斯中加入了芒果更加提升了口感,讓慕斯的味道更加的好。這款慕斯放了小塊的蛋糕做慕斯底,做好之后表面還撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,整個吃起來口...

芒果真的是做慕斯的好幫手,慕斯中加入了芒果更加提升了口感,讓慕斯的味道更加的好。這款慕斯放了小塊的蛋糕做慕斯底,做好之后表面還撒了酸酸甜甜的蔓越莓干,整個吃起來口感更豐富了。

用料

6寸蛋糕坯1個

淡奶油150g

芝士170g

糖粉25g

牛奶30g

吉列丁片2片

檸檬汁適量

芒果肉200g

 

芒果芝士奶油慕斯杯的做法步驟

1.準備芝士,室溫軟化備用

 

2.把芒果肉打成泥備用

 

3.芝士放軟后用手提打蛋器攪拌至無顆粒狀

 

4.把芒果肉加入繼續攪打均勻

 

5.淡奶油加入糖粉打至7成發

 

6.牛奶加入到泡軟的吉列丁片中攪拌到融化,再加入芒果芝士糊中攪拌均勻

 

7.再加入打發好的淡奶油攪拌均勻,就成了芒果芝士慕斯糊

 

8.杯中加入撕成塊的蛋糕坯

 

9.再填入芒果芝士慕斯糊,放入冰箱中冷藏4小時以上

 

10.冷藏慕斯糊凝固好取出,表面再擠淡奶油花,撒一些碎蔓越莓裝飾即可

 

小貼士

慕斯糊一定要冷藏到完全凝固,放到冰箱里冷藏過夜也行


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