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【生酮】云朵面包

作者:君之烘焙  時間:2018-04-18
【導讀】昨天晚上偷懶沒有烤面包,所以今早沒得吃。突然想起這款面包來 cloud bread,不是因為外形像云朵,而是因為口感。松軟,清香 真的感覺在吃云 也是生酮,低碳水的面包,意味著制作...
【生酮】云朵面包的做法

昨天晚上偷懶沒有烤面包,所以今早沒得吃。突然想起這款面包來
cloud bread,不是因為外形像云朵,而是因為口感。松軟,清香
真的感覺在吃云
也是生酮,低碳水的面包,意味著制作方法簡單,超級快手。早餐代替松餅,
云朵面包,是非常好的選擇。

喜歡吃甜口的,可以放糖。喜歡咸口的,適量加。生酮的友友放代糖,
正常放白糖就好。吃的時候搭配酸奶,花生醬,果醬,隨自己心意。
也可以做云朵三明治

針對出現的問題增加個說明,雞蛋的大小不同,所以做的的時候要注意雞蛋用量,
根據情況決定。參考量是2-3個。

菜譜的量可以做5-6個

用料  

雞蛋 3個
奶油奶酪 55克
泡打粉/塔塔粉 2克
赤蘚糖醇/白糖 15克

 

【生酮】云朵面包的做法  

烤箱175攝氏度預熱
雞蛋蛋白,蛋黃分離,放在兩個碗里
蛋黃加奶油奶酪
用攪拌產攪拌均勻

【生酮】云朵面包的做法 步驟1

◇蛋白加泡打粉/塔塔粉,糖,用電動打蛋器打發至有明顯峰紋即可

【生酮】云朵面包的做法 步驟2

◇打發蛋白慢慢加入蛋黃和奶油奶酪的混合物中
攪拌產輕輕拌勻

【生酮】云朵面包的做法 步驟3

◇用勺子將混合物舀到鋪好烘焙紙的烤盤上
用勺子壓平,稍微整形下

【生酮】云朵面包的做法 步驟4

◇放幾烤箱,烤30分鐘左右
表面變金黃即可

【生酮】云朵面包的做法 步驟5

◇從烤箱取出后,晾一下就可以開動啦
愿意的話,可以做成三明治

【生酮】云朵面包的做法 步驟6

 

小貼士

像要顏色淺,烤制更軟糯的,可以用150攝氏度,烤20分鐘

 

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