君之烘焙食譜大全|陽光烘站

保存到桌面
你的位置 :主頁 > 烘焙食譜 > 面包 > 正文

酸奶蜜紅豆餐包

作者:君之烘焙  時間:2018-03-14
【導讀】超柔軟的小餐包,酸奶是我做面包最喜歡的原材料之一。即使是直接法,也毫不遜色。 正好做奶茶,煮了蜜紅豆,索性包了餡兒,所以面包胚子就變成低糖了。 用料 高粉 225g 低粉 25...
酸奶蜜紅豆餐包的做法

超柔軟的小餐包,酸奶是我做面包最喜歡的原材料之一。即使是直接法,也毫不遜色。
正好做奶茶,煮了蜜紅豆,索性包了餡兒,所以面包胚子就變成低糖了。

用料  

高粉 225g
低粉 25g
20g
3g
黃油 25g
酵母 3g
市售酸奶(原味) 100g
雞蛋 20g
45g
自制蜜紅豆 適量

 

酸奶蜜紅豆餐包的做法  

 

◇后油法,將面團揉至擴展狀態即可。

◇一次發酵,發至2.5倍即可。

◇發酵好的面團排氣分割,滾圓,進行松弛。松弛15分鐘。

酸奶蜜紅豆餐包的做法 步驟3

◇松弛好的面團,搟圓,翻面,包入蜜紅豆,捏緊收口。收口向下,擺入烤盤。

酸奶蜜紅豆餐包的做法 步驟4

◇發酵箱提前預熱好,溫度38℃。發酵35分鐘,大概至兩倍大。
發酵好的面團,把叉子和勺子放在面團上方,撒上高粉。即可入爐。

酸奶蜜紅豆餐包的做法 步驟5

烤箱中下層,溫度180℃,25分鐘,即可出爐。

酸奶蜜紅豆餐包的做法 步驟6

 

小貼士

1、水量自己把握。
2、圖案自己選擇,喜歡的圖案均可。
3、包不包餡兒都可以,這是一款百搭的小餐包,不要拘泥。

 

? 极速pk10全天精准计划 普格县| 夏邑县| 高阳县| 洮南市| 平泉县| 泸水县| 高雄县| 郧西县| 大宁县| 山东省| 曲靖市| 建瓯市| 曲水县| 南靖县| 菏泽市| 合川市| 永年县| 博客| 思茅市| 罗江县| 阿坝| 水城县| 莱西市| 六枝特区| 黔东| 灵武市| 安乡县| 含山县| 绥宁县| 平潭县| 禄劝| 鲜城| 鹰潭市| 台州市| 防城港市| 济南市| 长泰县| 柘城县| 我的世界服務器