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蛋撻液的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-12-25
【導讀】簡介 試過介紹的很多種蛋撻液.經過實踐這款蛋撻液非常的好吃而且很簡單,需要的材料不多!省去了面粉.淡奶油.烤熟后蛋撻像果凍一樣柔軟細膩 用料 牛奶 200g 細沙糖 60g 全蛋液 2枚雞...
蛋撻液的做法

簡介

試過介紹的很多種蛋撻液.經過實踐這款蛋撻液非常的好吃而且很簡單,需要的材料不多!省去了面粉.淡奶油.烤熟后蛋撻像果凍一樣柔軟細膩

用料  

牛奶 200g
細沙糖 60g
全蛋液 2枚雞蛋

 

蛋撻液的做法  

◇牛奶加熱夠融化糖為好!

◇液體溫熱40℃左右加入打散的全蛋液攪拌均勻,可自行選擇過篩。攪拌好后倒入準備好的蛋撻皮內既可

 

小貼士

蛋撻烤制溫度按正常蛋撻溫度就好,表面上色后降低上管溫度(可單獨控溫烤箱適用)

 

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