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無油,松軟,健康 | 這是一款適合寶寶吃的蒸蛋糕

作者:君之烘焙  時間:2018-05-10
【導讀】用料 雞蛋 個 低筋面粉 克 白砂糖 克 蒸蛋糕的做法 ◇將蛋清與蛋黃分開 ◇將蛋黃內加入1/3的白砂糖并打散 ◇將剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散 ◇將剩下的白砂糖全部倒...
蒸蛋糕的做法

 

用料  

雞蛋
低筋面粉
砂糖

 

蛋糕的做法  

◇將蛋清與蛋黃分開

蒸蛋糕的做法 步驟1

◇將蛋黃內加入1/3的白砂糖并打散

蒸蛋糕的做法 步驟2

◇將剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散

蒸蛋糕的做法 步驟3

◇將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發,打發程度為可以提起一個彎鉤

蒸蛋糕的做法 步驟4

◇將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻

蒸蛋糕的做法 步驟5

◇將低粉篩入上述混合物中

蒸蛋糕的做法 步驟6

◇用切拌的方式拌勻

蒸蛋糕的做法 步驟7

◇倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜,中火蒸30分鐘

蒸蛋糕的做法 步驟8

◇關火5分鐘后拿出。可以開動了!

蒸蛋糕的做法 步驟9

小貼士

1裝蛋清的盆子必須無油無水,否則打不發;2蒸的時候不能是小火,否則蛋糕不夠松軟;3關火后不能立刻打開鍋蓋否則蛋糕容易突然受冷收縮

 

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