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流心巧克力蛋糕 初學必備

作者:君之烘焙  時間:2017-04-22
【導讀】這是一件非常大方誘人的簡易甜點。 用料 雞蛋 5只 面粉 90g 白砂糖 125g Dove黑巧克力 3排大約126g 牛油 150g 流心巧克力蛋糕初學必備的做法 ◇隔水融化巧克力,然后把切塊的牛油放入其中...
流心巧克力蛋糕初學必備的做法

這是一件非常大方誘人的簡易甜點。

用料  

雞蛋 5只
面粉 90g
砂糖 125g
Dove黑巧克力 3排大約126g
牛油 150g

 

流心巧克力蛋糕初學必備的做法  

◇隔水融化巧克力,然后把切塊的牛油放入其中,攪拌融合。混合的巧克力牛油溶液座在熱水中備用。

流心巧克力蛋糕初學必備的做法 步驟1

◇1、用打蛋器攪拌雞蛋,看到有體積有膨脹的時候慢慢倒入白砂糖。
2、30秒后慢慢倒入巧克力牛油液態混合溶液。
3、隨后慢慢倒入面粉,待攪拌均勻。

流心巧克力蛋糕初學必備的做法 步驟2

◇讓烤箱180度預熱5分鐘的同時,把巧克力蛋糕混合液倒入蛋糕磨具中。完成后,在每小杯蛋糕液上輕輕放一巧克力塊在面頭,由于巧克力塊質量比較重的原因,它會慢慢沉沒。巧克力塊微微沉沒的時候,就可以把蛋糕放入烤箱,烤10~15分鐘。

流心巧克力蛋糕初學必備的做法 步驟3

◇噔噔~流心巧克力蛋糕出爐~!

流心巧克力蛋糕初學必備的做法 步驟4

 

小貼士

請按教程溫度烤蛋糕,如烤箱溫度太高,會造成蛋糕表面皺褶,蛋糕底無法完美脫困磨具哦!

 

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