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燕麥餅干的做法

作者:君之烘焙  時間:2016-12-28
【導讀】簡介 一款以燕麥為主要成分的充滿營養與能量的餅干,口感十分酥脆!小小一塊餅干不僅營養豐富,還能有效增加飽腹感,在下午四五點鐘的時候吃上一塊,能幫你度過晚飯前最饑餓的...
燕麥餅干的做法

簡介

一款以燕麥為主要成分的充滿營養與能量的餅干,口感十分酥脆!小小一塊餅干不僅營養豐富,還能有效增加飽腹感,在下午四五點鐘的時候吃上一塊,能幫你度過晚飯前最饑餓的那個時刻。
最推薦的,是出去旅游時帶上一包,它會是你一路上補充能量最好的伙伴~

用料  

低筋面粉 75克
快熟燕麥片 50克
砂糖 20克
紅糖 20克
椰蓉 25克
黃油 60克
玉米糖漿 15克
小蘇打 1/4小勺(1.25ml)

 

燕麥餅干的做法  

◇將燕麥片、細砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里

燕麥餅干的做法 步驟1

◇低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里,將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻

燕麥餅干的做法 步驟2

◇黃油切成小塊加熱溶化成液態

燕麥餅干的做法 步驟3

◇將玉米糖漿倒入黃油里,攪拌均勻。沒有玉米糖漿,可以用蜂蜜代替

燕麥餅干的做法 步驟4

◇把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里

燕麥餅干的做法 步驟5

◇用勺子拌勻,成為餅干面糊。面糊可能比較干,呈松散狀

燕麥餅干的做法 步驟6

◇烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊,用力捏成球形,再壓扁,放在烤盤上

燕麥餅干的做法 步驟7

◇將所有餅干面團都整形好放在烤盤上以后,將烤盤放入預熱好上火170℃,下火150℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面深金黃色取出(配方中使用烤箱型號為長帝CKTF-30GS,可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調節溫度,可將溫度設為上下火160℃,并把烤盤往上放一層)

燕麥餅干的做法 步驟8

 

小貼士

1、燕麥不僅有很高的營養,同時具有高飽腹的效果,食用燕麥增加飽腹感,可以避免吃得太多攝入過高熱量。快速燕麥片是燕麥加工后的產品,呈扁片狀,在一般的超市都可以買到。
2、這款面團拌好后可能會比較干,看上去比較松散,這是正常的,捏成球形的時候,稍微用力一點讓它成團,再輕輕壓扁就可以了。
3、請根據自家烤箱情況酌情調整烘焙的溫度與時間。餅干要烤透,冷卻后才會酥脆,也要注意不要烤過了以免口感發苦哦。

 

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