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咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小餅干,兩道咸味小點心來啦!

作者:君之烘焙  時間:2016-12-20
【導讀】兩道美味的咸味小點心。 在泡芙面團里加入奶酪一起熬煮,使做好的泡芙帶有濃郁奶酪香味兒,并且將它做成小巧的迷你型,填入蒜蓉香草奶酪,一口一個,風味獨特。而同樣用奶酪制...

咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小餅干,兩道咸味小點心來啦!

兩道美味的咸味小點心。

在泡芙面團里加入奶酪一起熬煮,使做好的泡芙帶有濃郁奶酪香味兒,并且將它做成小巧的迷你型,填入蒜蓉香草奶酪,一口一個,風味獨特。而同樣用奶酪制作而成的咸味小餅干,香酥可口,兩款咸味點心搭配紅茶或者咖啡,這樣的下午茶是不是另有一番滋味呢?

 

配料表奉上,這樣大家制作的時候就不用去視頻里翻啦。

咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小餅干,兩道咸味小點心來啦!
 

咸味奶酪小泡芙

配料:低筋面粉60克,黃油50克,牛奶85克,安文達奶酪50克,雞蛋100克(視具體情況增減),黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml),1克,糖5克

餡料:朗度蒜蓉香草奶酪一盒

 

奶酪咸味小餅干

配料:低筋面粉100克,安文達奶酪60克,黃油65克,雞蛋30克,奶粉5克,糖粉10克,鹽3克

 

TIPS:

1、這兩道奶酪味兒的點心都用到了安文達奶酪,這種奶酪的英文名是emmental,奶酪上有發酵而形成的標志性的大孔。它本身具有咸味,用它制作的奶酪小點心味道濃郁,口感柔和,非常美味。

2、這款小泡芙,因為泡芙面團里加入了安文達奶酪,所以本身已經風味十足,即使不填餡也非常好吃了。我填入了朗度蒜蓉香草奶酪,這是一款成品奶酪,非常柔軟,不需要另外加工就能直接當餡,特別方便,而且味道十分獨特,與小泡芙搭配得很完美。

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